Sider smaking med Merete Bø og en spennende sider produsent fra Hardanger

Norsk sider er en unik tradisjon som er flere hundre år gammel, men de siste 10–15 årene har kvaliteten løftet seg kraftig gjennom profesjonalisering og økt søkelys på håndverk. I dag regnes norsk sider som et seriøst kvalitetsprodukt med internasjonal anerkjennelse.

Sider fra Hardanger har fått beskyttet geografisk betegnelse, på lik linje med Champagne, som betyr at kun sider fra området kan bruke navnet under strenge krav. Produsentene i Hardanger har også gått sammen i sterke fagmiljøer for å dele kunnskap, utvikle kvalitet og løfte  regionen samlet, heller enn å konkurrere alene. Samtidig er miljøet svært innovativt, med eksperimentering innen villgjær, fatlagring og musserende metoder som kombinerer tradisjon og nytenkning.

Hardanger er ikke bare kjent for spektakulær natur og fruktblomstring – regionen har utviklet seg til å bli et kraftsenter for moderne sider produksjon, innovasjon og nyskaping.

Denne kvelden får vi besøk av Merete Bø, som vil gi oss et engasjerende innblikk i sider kulturen i Hardanger, sett gjennom et perspektiv av innovasjon, entreprenørskap og ledelse. Merete Bø er en norsk vinjournalist, sommelier og sakprosaforfatter – særlig kjent for sin rolle som vinanmelder i avisen Dagens Næringsliv. Hun har lang erfaring som vinskribent og formidler, og regnes som en av Norges mest profilerte stemmer innen vin.

Deretter ønsker vi velkommen til Kvestad Sideri, som tar oss med på en sidersmaking og deler historien bak produktene, menneskene og valgene som har formet Sideriet. Kvestad Sideri er et familiedrevet sider bruk i Hardanger, der det har blitt dyrket epler og laget sider i generasjoner under Folgefonna. Sideriet drives fortsatt av familien, der dagens generasjon – med Ellen, Haakon og døtrene Hilde og Marianne – fører tradisjonene videre. Alle produktene deres selges på Vinmonopolet, som er et kvalitetsstempel i seg selv.

✨ Hva kan du forvente?

• Velkomstsider og stående buffet med småretter
• Innsikt i Hardanger som innovasjons- og sider region
• Historien bak et moderne Sideri
• Guidet sidersmaking
• Gode samtaler og nettverksmuligheter

Program

17.00 – Stående buffet av småmat og velkomstsider
17.30 – Arrangementskomiteen ønsker velkommen
17.40 – Merete Bø: Sider fra Hardanger – innovasjon, entreprenørskap og ledelse
18.00 – Vi gjør klar for sidersmaking og ønsker Kvestad Sideri velkommen
18.10 – Kvestad Sideri forteller sin historie – sidersmaking starter
19.30 – Avslutning

Det er ingen refusjon etter påmelding, men du kan selge billetten til andre medlemmer/gjester.

Merete Bø er vinjournalist i DN og sommelier. Hun er en av Norges fremste vinjournalister, og er en av to programledere i podkasten «Jeg kan ingenting om vin». Merete har også gitt ut en rekke bøker om vin og mat.  Hun er også medforfatter av boken «Hardangersider – en guide til verdens beste sider».